Rollos de Canela, Un clasico irresistible: un paso a paso delicioso

Rinde: 12 rollos

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Ingredientes:

Para la masa:

• 500 g de harina de trigo
• 250 ml de leche tibia
• 7 g de levadura seca de panadería
• 50 g de azúcar
• 1 huevo
• 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 100 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela en polvo

Para el glaseado:

• 100 g de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. La masa:

• En un bol, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
• Disuelve la levadura en la leche tibia y deja reposar durante 10 minutos.
• Agrega la leche con levadura, el huevo y la mantequilla a la mezcla de harina.
• Amasa durante 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
• Forma una bola con la masa, cúbrela con un paño húmedo y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora.

2. Relleno y armado:

• En un bol, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y la canela en polvo hasta obtener una pasta homogénea.
• Extiende la masa sobre una superficie enharinada en forma de rectángulo.
• Unta la masa con la mezcla de canela y azúcar.
• Enrolla la masa por el lado más largo.
• Corta la masa en rollos de 3 cm de grosor.

3. Horneado:

• Coloca los rollos de canela en una bandeja para horno engrasada o forrada con papel de horno.
• Cubre los rollos con un paño húmedo y deja levar durante 30 minutos.
• Precalienta el horno a 180 °C.
• Hornea los rollos de canela durante 20-25 minutos, hasta que estén dorados.

4. Glaseado:

• En un bol, mezcla el azúcar glas, la leche y la esencia de vainilla hasta obtener una textura cremosa.
• Retira los rollos de canela del horno y deja enfriar un poco.
• Cubre los rollos de canela con el glaseado.

Consejos:

• Puedes utilizar mantequilla derretida para untar la masa en lugar de la mezcla de canela y azúcar. En este caso, espolvorea la masa con canela en polvo antes de enrollarla.
• Puedes agregar frutos secos al relleno, como nueces o pasas.
• Puedes utilizar un glaseado de chocolate en lugar del glaseado de vainilla.

¡Disfruta de este delicioso clásico!