Cupcakes de Vainilla: un paso a paso delicioso

Ingredientes:

Para los cupcakes:

• 180 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 220 g de azúcar estándar
• 3 huevos grandes
• 3 cucharadas de extracto de vainilla
• 270 g de harina de trigo todo uso
• 2 cucharaditas de levadura química (polvo de hornear)
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 180 ml de leche a temperatura ambiente
• Zumo de medio limón

Para el frosting:

• 300 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 g de azúcar glass
• 100 g de claras de huevo frescas
• Extracto de vainilla al gusto

Preparación:

1. Mezcla de ingredientes secos:

a. En un tazón grande, tamiza la harina, la levadura química, el bicarbonato de sodio y la sal.

b. Mezcla bien con un batidor de mano para que se integren todos los ingredientes.

2. Mezcla de ingredientes húmedos:

a. En otro tazón, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.

b. Agrega el azúcar estándar gradualmente, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté esponjosa.

c. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

d. Incorpora la vainilla, la leche y el zumo de limón, mezclando hasta obtener una masa homogénea.

3. Unificación de la masa:

a. Agrega la mitad de la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de mantequilla y azúcar, mezclando con una espátula hasta que se integren.

b. Incorpora la mitad restante de los ingredientes secos y mezcla con la espátula hasta obtener una masa homogénea.

4. Horneado:

a. Precalienta el horno a 180 °C (350 °F).

b. Forra una bandeja para hornear con capacillos de papel.

c. Vierte la masa en los capacillos, llenándolos hasta 2/3 de su capacidad.

d. Hornea los cupcakes durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

e. Deja enfriar los cupcakes completamente sobre una rejilla antes de decorarlos.

5. Frosting:

a. En un tazón grande, bate la mantequilla a temperatura ambiente hasta que esté suave y cremosa.

b. Agrega el azúcar glass gradualmente, batiendo bien después de cada adición hasta que la mezcla esté esponjosa.

c. Añade las claras de huevo y la vainilla, batiendo a alta velocidad hasta obtener un frosting firme y brillante.

6. Decoración:

a. Decora los cupcakes con el frosting a tu gusto. Puedes utilizar una manga pastelera para crear diferentes formas o simplemente extender el frosting con una espátula.

b. Puedes decorar los cupcakes con sprinkles, frutos secos, chocolate o al gusto.

¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes de vainilla!

Consejos:

• Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para obtener una buena textura en los cupcakes.
• No batas demasiado la masa, ya que esto puede hacer que los cupcakes se tornen duros.
• Puedes utilizar leche vegetal en lugar de leche de vaca.
• Puedes utilizar colorante alimentario para darle color al frosting.

¡Buen provecho!