🥮Mini tartas de frutos rojos con crema chantilly: un paso a paso delicioso

Ingredientes:

Para la masa:

• 125 g de mantequilla fría
• 175 g de harina
• 50 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 pizca de sal

Para la crema chantilly:

• 200 ml de nata para montar
• 30 g de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno y decoración:

• 200 g de frutos rojos frescos o congelados
• Hojas de menta fresca (opcional)

Preparación:

1. La masa:

• En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas y la sal.
• Agrega la mantequilla fría cortada en cubos y mezcla con las yemas de los dedos hasta obtener una textura arenosa.
• Incorpora el huevo y amasa brevemente hasta que la masa se integre.
• Forma una bola con la masa, envuélvela en papel film y refrigera durante 30 minutos.

2. Relleno y decoración:

• Lava y seca los frutos rojos. Si usas frutos rojos congelados, déjalos descongelar a temperatura ambiente.
• Bate la nata para montar con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una textura firme.

3. Armado de las tartas:

• Precalienta el horno a 180 °C.
• Enharina una superficie de trabajo y extiende la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de 3 mm.
• Corta círculos de masa con un cortador de galletas o un vaso del tamaño deseado.
• Coloca los círculos de masa en moldes para mini tartas engrasados o forrados con papel de horno.
• Pincha la base de las tartas con un tenedor.
• Hornea durante 15-20 minutos, hasta que estén doradas.
• Deja enfriar las tartas completamente antes de rellenarlas.

4. Relleno y presentación:

• Rellena las mini tartas con la crema chantilly.
• Decora con los frutos rojos frescos o congelados.
• Puedes agregar hojas de menta fresca para darle un toque decorativo.

Consejos:

• Puedes utilizar diferentes tipos de frutos rojos para el relleno, como fresas, frambuesas, arándanos, moras, etc.
• Si la crema chantilly se te baja, puedes añadir un poco de leche en polvo o maicena para darle más consistencia.
• Puedes servir las mini tartas inmediatamente o refrigerarlas durante 30 minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso postre!