Tarta de Nutella y fresas: un paso a paso delicioso

Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos

Nivel de dificultad: Fácil

Porciones: 10-12

Rentabilidad: Alta

Ingredientes:

Para la crema:

• 250 g de queso mascarpone (o queso crema)
• 16 g de estabilizador de nata (Klopfix)
• 8 g de azúcar de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla)
• 40 g de azúcar granulada
• 500 ml de nata para montar

Para la base:

• 150 g de bizcochos de soletilla
• 80 ml de café expreso
• 75 g de Nutella

Para el relleno:

• 150 g de fresas

Para decorar:

• Bizcochos de soletilla
• 150 ml de café expreso
• Cacao en polvo

Preparación:

1. Crema:

• En un bol grande, mezcla el mascarpone, el estabilizador de nata, el azúcar de vainilla y el azúcar granulada.
• Bate durante 30-60 segundos hasta que esté bien mezclado.
• Añade la nata para montar poco a poco y continúa batiendo hasta que la crema esté firme.

2. Base:

• Tritura los bizcochos de soletilla hasta obtener una textura fina.
• Mezcla las migas con el café expreso y 250 g de la crema hasta obtener una pasta homogénea.
• Forra un bol o molde desmontable con papel film y coloca la mezcla de bizcochos en el fondo, presionando bien para que quede compacta.

3. Relleno:

• Mezcla 250 g de la crema con la Nutella hasta obtener una crema homogénea.
• Reparte la crema de Nutella sobre la base de bizcochos.
• Lava y corta las fresas en rodajas y coloca sobre la crema de Nutella.
• Cubre con la crema restante y alisa la superficie.

4. Decoración:

• Moja los bizcochos de soletilla en el café expreso y colócalos sobre la crema, cubriendo toda la superficie.
• Cubre la tarta con papel film y refrigera durante al menos 4 horas, o mejor aún, toda la noche.

5. Presentación:

• Desmolda la tarta con cuidado y retira el papel film. Espolvorea con cacao en polvo antes de servir.

Consejos:

• Puedes sustituir el azúcar de vainilla por extracto de vainilla al gusto.
• Si no tienes estabilizador de nata, puedes añadir 1 cucharada de maicena a la crema para que tenga más consistencia.
• Puedes utilizar cualquier tipo de fruta que te guste para el relleno.
• Para un toque más decorativo, puedes colocar algunas fresas frescas sobre la tarta antes de servir.

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